Куриная грудка с начинкой из помидоров и моцареллы

Процесс приготовления:

Шаг 1. Прорезать небольшим ножом кармашек в каждом кусочке грудки. Смешать оливковое масло, сушеный орегано или базилик, соль и перец по вкусу. Смазать получившейся смесью курицу и убрать в холодильник на 2-4 часа.

Шаг 2. Вложить в каждый кармашек тонко нарезанную моцареллу, базилик и по 1 ст.л. вяленых томатов. При необходимости закрепить края кармашков зубочистками. Смазать куриные грудки маслом от вяленых томатов.

Шаг 3. Подготовить гриль: когда угли покроются серым пеплом, разложить их вокруг небольшого лотка из фольги. Выложить куриные грудки на решетку над лотком. Накрыть крышкой и готовить 50-60 минут, не переворачивая. Грудки можно также приготовить и на мангале, выложив их на решетку над углями средней температуры и обжаривая по 15 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!