ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В КЕФИРЕ
Какие нам понадобятся ингредиенты?
1 час
6 порций
Свиная шейка
1,5 кг
Кефир
400 г
Молотый кориандр
1 ч.л.
Сладкая паприка
1 ч.л.
Черный молотый перец
1/2 ч.л.
Соль
1,5 ч.л.
Шаг 1. Мясо нарезаем кубиками среднего размера. Смешиваем ингредиенты для маринада, заливаем им мясо, перемешиваем руками. Оставляем мариноваться 2-3 часа в прохладном месте.
Шаг 2. Разводим уголь в гриле или мангале, доводим его до нужной кондиции – угли должны быть седыми, а не красными.
Шаг 3. Нанизываем шашлык на шампуры Forester (зеркальная поверхность металла не дает мясу прилипать, упругие шампуры не прогибаются, а деревянные ручки защищают от ожогов). Жарим шашлык на углях до готовности, не забывая периодически вращать.
Приятного аппетита!
