РЫБНОЕ РАГУ С ОВОЩАМИ
1,5 часа
4-6 порций
Шаг 1. Лук режем четвертинками колец. Морковь – половинками колечек. Перец – небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем кусочками среднего размера. Нарезанное филе трески солим и перчим. Зелень петрушки измельчаем.
Шаг 2. Разводим в мангале огонь и устанавливаем на него решетку BQ-N24Pro, которую будем использовать в качестве подставки под кассероль. Устанавливаем на огонь крышку-сковороду от кассероли, смазываем ее растительным маслом и разогреваем.
Шаг 3. Обжариваем на сковороде кусочки рыбного филе и снимаем с огня.
Шаг 4. Теперь устанавливаем на огонь сам кассероль, добавляем масло и разогреваем. Пассируем лук, добавляем морковь и обжариваем их вместе 5-7 минут. Затем перец и готовим вместе еще немного. В конце выкладываем помидоры, картофель, томатную пасту, специи, соль. Перемешиваем и вливаем воду так, чтобы она покрыла все овощи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим 20-30 минут на небольшом огне до готовности картофеля.
Шаг 5. Добавляем в кассероль рыбу, измельченный чеснок и зелень. Выжимаем сок половинки лимона. Аккуратно перемешиваем, провариваем все вместе 3-4 минуты и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
