БРУСКЕТТА С ГРИЛЬ-САЛАТОМ

Шаг 1. Первым делом приготовим овощи и грибы. Моем их и укладываем в решетки для приготовления овощей на гриле Forester BQ-N18.

Шаг 2. Разводим в мангале угли и доводим их до нужной кондиции. Устанавливаем решетки над углями и готовим, регулярно переворачивая.

Шаг 3. Готовые овощи снимаем их с огня и выкладываем в посуду с крышкой, чтобы они слегка остыли и «пропотели». Так будет легче их очистить.

Шаг 4. Пока овощи остывают, подготовим основу для брускетт и сыр. У багета отрезаем концы, разрезаем пополам, а затем разрезаем каждую половинку вдоль. Смазываем разрезанные багеты оливковым маслом, присыпаем итальянскими травами, солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 5. Очищаем немного остывшие овощи от кожицы, мелко нарезаем и выкладываем в миску. Шампиньоны также мелко нарезаем и выкладываем к овощам. Зелень измельчаем и отправляем в ту же миску. Добавляем измельченный чеснок, оливковое масло, перец, соль и все перемешиваем.

Шаг 6. Теперь укладываем багеты в решетки Forester FQ-N05 и слегка обжариваем над углями. Нарезаем на порционные кусочки желаемого размера, выкладываем на них гриль-салат и присыпаем сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!