ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ШАМПИНЬОНАМИ

Шаг 1. Рис промываем холодной водой и откидываем на сито, чтобы слилась лишняя вода. Лук очищаем и нарезаем. Морковь нарезаем соломкой. Шампиньоны моем и нарезаем крупными кусочками.

Шаг 2. Ставим на плиту чугунный казан Forester, вливаем растительное масло и разогреваем. Выкладываем в казан репчатый лук и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковь и готовим вместе с луком 5-7 минут до мягкости. Теперь добавляем грибы и готовим все вместе. Когда грибы выделят воду, добавляем специи и соль, перемешиваем и готовим, пока лишняя влага не выпарится.

Шаг 3. Ровным слоем поверх грибов с овощами выкладываем рис. В центре размещаем головку чеснока. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла рис. Доводим до кипения и накрываем казан крышкой.

Шаг 4. Готовим на среднем огне 30 минут. Затем выключаем плиту и даем настояться под крышкой еще 20-30 минут.

Шаг 5. Перед подачей плов перемешиваем, головку чеснока можно выбросить.

Приятного аппетита!