Тальята - ростбиф по-итальянски
Какие нам понадобятся ингредиенты?
2 часа
4 порции
Вырезка говяжья
1-2 кг
Шампиньоны крупные
5-6 шт.
Томаты черри
5-6 шт.
Лимон
1 шт.
Соус крем бальзамический
50 г
Руккола
30 г
Оливковое масло
50 мл
Пармезан
100 г
Соль
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вырезку зачистить, смазать солью, перцем и растительным маслом и обжарить со всех сторон на прямом жару до корочки.
Шаг 2. Готовить под крышкой в зоне непрямого жара до степени прожарки медиум примерно 15 минут.
Шаг 3. Шампиньоны смазать маслом, солью, перцем и обжарить на гриле.
Шаг 4. Оливковое масло смешать с лимонным соком, перцем и солью. Слегка взбить. Заправить рукколу, добавить томаты черри и шампиньоны гриль.
Шаг 5. Тальяту выложить из гриля, дать отдохнуть и нарезать тонко, выложить на салат, полить соусом крем бальзамик. Покрошить тонкие кусочки пармезана.
Видео рецепта доступно по ссылке на YouTube.
Приятного аппетита!
