КОТЛЕТЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ НА ГРИЛЕ

Шаг 1. В фарш добавляем соль, паприку и перец. Тщательно вымешиваем и отбиваем. Делим фарш на шесть частей, а каждую часть делим еще пополам. Итого у нас получается 12 порций.

Шаг 2. Небольшую головку сыра нарезаем на шесть тонких круглых пластинок толщиной примерно 5 мм.

Шаг 3. Берем решетку Forester BQ-N21 с шестью съемными формами и прессом для бургеров. Вынимаем формочки и кладем на разделочную доску. В каждую выкладываем по две полоски бекона крест-накрест – так, чтобы края бекона выходили за границы формочек.

Шаг 4. В каждую форму выкладываем по одной порции фарша и равномерно уплотняем. Поверх фарша – по одному слайсу сыра и слегка вдавливаем его. Поверх сыра – по еще одой порции фарша. Тщательно уплотняем фарш в формочках, чтобы сформировались круглые котлеты.

Шаг 5. В концы бекона заворачиваем на котлеты сверху. Аккуратно снимаем форму для бургеров и получаем шесть идеально круглых котлет с сырной начинкой, обернутых беконом.

Шаг 6. Укладываем котлеты в решетку, закрываем ее и задвигаем фиксатор, который предотвращает случайное раскрытие.

Шаг 7. Разжигаем угли в гриле и доводим их до нужной кондиции. Правильное состояние углей, когда нет пламени и они уже не красные, а покрыты серым пеплом.

Шаг 8. Готовим наши сырные котлеты на гриле, переворачивая.

Приятного аппетита!