Тако с овощами и тофу на гриле
Какие нам понадобятся ингредиенты?
4 часа
4-6 порций
Для маринада:
Чеснок
3 зубчика
Тертый имбирь
2 ст. л.
Соевый соус
120 мл
Мед
45 мл
Вода
60 мл
Рисовый уксус
45 мл
Растительное масло
60 мл
Для тако:
Кукурузные или пшеничные лепешки диаметром 10-15 см
6 шт.
Твердый тофу firm или extra firm
340 г
Сладкий перец
2 шт.
Зеленый лук
полпучка
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Свежая зелень
-
Острый соус
-
Сок лайма
-
Процесс приготовления:
Шаг 1. Поместить все ингредиенты для маринада в чашу блендера и измельчить. Нарезать тофу на кусочки толщиной 1-1,5 см и замариновать на 4-12 часов.
Шаг 2. Очистить перец от семян и нарезать тонкими полосками. Нарезать лук на кусочки такой же длины, как и полоски перца.
Шаг 3. Обжаривать перец, лук и тофу на гриле над углями средней температуры в течение 6-8 минут, один раз перевернув в процессе. Удобно использовать для этого противень или сковороду-гриль. Обжарить лепешки на гриле по 1 минуте на каждой стороне.
Шаг 4. Нарезать тофу полосками.
Шаг 5. Собрать тако: выложить на лепешку тофу, перец, зеленый лук и свежую зелень, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лайма и острым соусом по вкусу и подавать.
Приятного аппетита!
