ГРИЛЬ-СЭНДВИЧ С ОМЛЕТОМ

Шаг 1. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон. Перекладываем  в глубокую емкость, добавляем соль и специи. Вливаем туда кефир и все перемешиваем. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 1 час.

Шаг 2. Подготовим соус для сэндвичей. В небольшую емкость выкладываем майонез. Добавляем чайную ложку томатной пасты, чайную ложку копченой паприки, треть чайной ложки черного молотого перца.  По вкусу можно добавить соли.

Шаг 3. Теперь подготовим яичную смесь для омлета. Разбиваем в миску 4 куриных яйца, вливаем сливки, присаливаем и взбиваем с помощью венчика.

Шаг 4. Багет нарезаем на порционные сегменты, каждый из которых разрезаем вдоль.

Шаг 5. Разводим угли в гриле и доводим их до рабочего состояния. Устанавливаем на гриль чугунную решетку-противень Forester CI-06, разогреваем ее и смазываем растительным маслом.

Шаг 6. Сначала на разогретой решетке обжариваем ломтики куриного филе. Затем готовим омлет – на противень наливаем тонким слоем порцию яичной смеси, не давая ей сильно растекаться с помощью лопатки. Готовим омлет, складывая его с помощью лопатки несколько раз, чтобы сформировать по размеру порции багета.

Шаг 7. Две половинки одной порции багета слегка обжариваем над углями со стороны разреза. После этого начинаем собирать сэндвич. Нижнюю часть багета смазываем соусом. На соус выкладываем промытую и просушенную рукколу. Сверху выкладываем ломтики обжаренного куриного филе, а на него - омлет. Сверху добавляем соус и накрываем верхней частью багета.

Шаг 8. Таким же образом собираем остальные сэндвичи и подаем их к столу.

Приятного аппетита!