Баранина на косточках с чесноком
Какие нам понадобятся ингредиенты?
12 часов
4-6 порций
Баранья корейка на кости
8-10 кусочков
Цедра лимона
2 ч.л.
Сушеный орегано
1 ч.л.
Сушеный базилик
1 ч.л.
Мелко нарезанная свежая мята
1 ст.л.
Феты
50 г
Кинза
небольшой пучок
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Лимон для подачи
1 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Срезать с мяса лишний жир. Смешать цедру, орегано, базилик и мяту, добавить соль и перец и натереть получившейся смесью мясо со всех сторон.
Шаг 2. Положить мясо в плотно закрывающийся контейнер и убрать в холодильник на 24 часа.
Шаг 3. Поместить мясо в закрывающуюся решетку для гриля (так все кусочки можно будет одновременно переворачивать) и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале до необходимой степени прожарки, один раз перевернув в процессе: 10-14 минут для прожарки medium rare, 15-17 минут для прожарки medium.
Шаг 4. Для подачи посыпать мясо раскрошенной фетой и нарезанной кинзой. Подавать с дольками лимона.
Приятного аппетита!
