Шашлык из баранины с соусом цацики
Какие нам понадобятся ингредиенты?
5 часов
4-6 порций
Для шашлыка:
Оливковое масло
100 мл
Лимонный сок
100 мл
Мед
50 мл
Чеснок
4 зубчика
Луковица
1 шт.
Мелко нарезанная мята
4 ст.л.
Мелко нарезанная кинза
4 ст.л.
Мелко нарезанный розмарин
4 ст.л.
Бескостная баранина
800-900 г
Красный и желтый сладкий перец
-
Для соуса:
Греческий йогурт
200 г
Средний огурец
1 шт.
Сметана
60 г
Лимонный сок
2 ст.л.
Белый винный уксус
1 ч.л.
Мелко нарезанный укроп
1 ст.л.
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарезать баранину крупными кубиками. Мелко нарезать половину луковицы, чеснок измельчить. Смешать лимонный сок, оливковое масло, зелень. Залить смесью баранину и оставить мариноваться минимум на 4 часа.
Шаг 2. Для соуса натереть огурец на терке, чеснок измельчить и смешать с остальными ингредиентами. Перец и оставшуюся половину луковицы крупно нарезать.
Шаг 3. Нанизать баранину на шампуры, чередуя со сладким перцем и луком. Обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течение примерно 15 минут, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
