Ребра BBQ с вишней и вялеными томатами черри
Какие нам понадобятся ингредиенты?
4 часа
3-4 порции
Ребра свиные
пласт на 8-12 ребер
Вишня свежемороженая
300 г
Копчёная паприка
1 ст.л.
Майоран
1 ст.л.
Острый перец
1 ч.л.
Розмарин свежий
2 веточки
Чеснок
4 зубчика
Горчица
1 банка
Forester приправа для маринования шашлыка с ямайским перцем и кориандром
1 шт.
Соус BBQ
2-3 ст.л.
Масло растительное
50 мл
Томаты черри
15 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ребра зачистить и замариновать минимум на 2 часа в смеси горчицы, сока от вишни, специй и соли.
Шаг 2. Щепу Forester залить холодной водой и оставить примерно на 30 минут.
Шаг 3. Готовить рёбра на непрямом жару. Добавить немного приправы Forester с кориандром и ямайским перцем. Через 20 минут после начала готовки поставить щепу на угли и снова закрыть крышку гриля.
Шаг 4. Смешать вишню и соус барбекю.
Шаг 5. Через 40 минут после начала приготовления рёбер смазать их соусом с вишней и запекать ещё около часа.
Шаг 6. Томаты черри положить в контейнер, добавить розмарин, чеснок, соль, перец и залить растительным маслом. Запекать под крышкой 15-20 минут.
Приятного аппетита!
