Лосось под ореховой корочкой
Какие нам понадобятся ингредиенты?
40 мин
4 порции
Филе лосося
600-700 г
Масло грецкого ореха или другого ароматного растительного масла
1 ст.л.
Грецкий орех
40 г
Мука
2 ст.л.
Соль
½ ч.л.
Белый бальзамический уксус
2 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. При необходимости срезать с филе кожу. Разрезать филе на 4 кусочка.
Шаг 2. Измельчить орехи в мелкую крошку, смешать с мукой и солью и пересыпать в плоскую тарелку. Смазать ту сторону филе, на которой не было кожи, маслом и обмакнуть в ореховую смесь.
Шаг 3. Подготовить гриль или мангал: разложить угли средне-высокой температуры вокруг небольшого лотка из фольги. Над лотком должна получиться средняя температура. Выложить рыбу на решетку над лотком ореховой корочкой вверх. Накрыть крышкой и запекать 14-18 минут до готовности, не переворачивая. Дать постоять до подачи 5-10 минут.
Приятного аппетита!
