Салат нисуаз с лососем на гриле

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промыть рыбу под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Смешать 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. приправы для маринования рыбы гриль Forester, распределить получившуюся смесь по всей поверхности филе и оставить мариноваться на 30 минут.

Шаг 2. Хорошо промыть картофель, но не чистить. Срезать у стручковой фасоли хвостики. Помидоры разрезать пополам, яйца очистить и разрезать на четвертинки.

Шаг 3. Отварить картофель в течение 15-18 минут, затем добавить стручковую фасоль и варить еще 3 минуты. Слить воду и залить овощи холодной водой. Разрезать картофель на четвертинки. Смешать с уксусом 4 ст.л. оливкового масла и добавить половину получившейся заправки к картофелю, аккуратно перемешать.

Шаг 4. Выложить рыбу на решетку или в лоток и обжаривать над углями средней температуры на гриле или мангале в течение 15-17 минут до готовности, один раз перевернув в процессе. Готовность рыбы можно проверить, слегка надломив кусок сбоку вилкой. Аккуратно отделить филе от кожи.

Шаг 5. Добавить к картофелю салатную зелень, сверху выложить фасоль, помидоры, яйца, оливки и филе лосося. Сбрызнуть оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!