Использование мангалов - советы по выбору и пользованию оборудованием и инструментами Forester

В коптильном устройстве применяйте ольховые щепки, но если есть возможность, то можно поэкспериментировать с древесиной плодовых деревьев: вишни, яблони, абрикоса.