Демократическое с виду и аристократическое по содержанию блюдо.
3-4 порции
1 часа
Какие нам понадобятся ингредиенты?
| 1. Баклажаны | - | |
| 2. Помидор | - | |
| 3. Базилик | - | |
| 4. Моцарелла | - | |
| 5. Оливковое масло | - | |
| 6. Итальянский уксус Бальзамик | - | |
| 7. Лимонный сок | - | |
| 8. Соль, перец | - | |
| 9. Орехи | - | |
| 10. Базилик | - |
Процесс приготовления:
Шаг 1. Порезать баклажаны вдоль на тонкие ломтики. *Бланшировать (быстрое ошпаривание любого пищевого продукта) 2 мин в кипящей воде, промокнуть салфеткой.
Шаг 2. По 2 ломтя баклажана уложить крест-накрест, посолить, поперчить, в серединку положить кружочек помидора, листочек базилика, кружочек моцареллы, потом снова помидор, базилик, сыр.
Шаг 3. Завернуть пакетиком и положить на 20 мин в холодильник.
Шаг 4. Смешать 6 столовых ложек оливкового масла, 1 ложку итальянского уксуса Бальзамик, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец.
Шаг 5. Смазать этим пакетики и жарить на решетке с двух сторон. Затем посыпать орехами и базиликом.
Приятного аппетита!
Читайте также
