Лосось с мускатной тыквой на гриле - рецепт приготовления от Forester

Лосось с мускатной тыквой на гриле - рецепт приготовления от Forester

янв 10, 2018

Рецепт Лосось с мускатной тыквой на гриле

Рецепт - из спецвыпуска, совместного проекта ГРИЛЬ с Russian Foodie.

Количество порций
4 порции
Время приготовления
30 мин

Какие нам понадобятся ингредиенты?

1. Филе лосося - 600-700 г
2. Мускатная тыква - 1 шт.
3. Мед - 
4. Растительное масло - 
5. Молотый белый или розовый перец - 1 ч.л.
6. Черный молотый перец - 1 ч.л.
7. Чесночный порошок - 1 ч.л.
8. Молотый перец чили - 1 ч.л.
9. Сушеный орегано - 1 ч.л.
10. Паприк - 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистить тыкву, срезать низ и верх и разрезать вдоль пополам. Извлечь семена и нарезать ломтиками толщиной 1-2 см. Посолить, слегка смазать растительным маслом и обжарить на гриле над углями средней температуры по 5-10 минут на каждой стороне. Готовая тыква должна легко прокалываться вилкой. Снять с огня и слегка сбрызнуть медом.

Шаг 2. Для лосося смешать все специи в небольшой миске, смазать филе растительным маслом, затем натереть смесью специй со всех сторон.

Шаг 3. Смазать решетку гриля или одноразовый лоток из фольги растительным маслом. Обжарить филе на гриле над углями средней температуры под крышкой в течение 4-5 минут, затем перевернуть лопаточкой и готовить еще 4-5 минут. Готовая рыба должна легко разделяться на волокна. Снять с гриля и дать постоять перед подачей 10 минут.

Приятного аппетита!