3-4 порции
2 час
Какие нам понадобятся ингредиенты?
| 1. Говядина (мякоть лопатки) | - | 1,5 кг |
| 2. Лук репчатый | - | 2 шт |
| 3. Початок кукурузы | - | 1 шт |
| 4. Беби картофель | - | 650 г |
| 5. Морковь | - | 500 г |
| 6. Стебель сельдерея | - | 350 г |
| 7. Зелень (петрушка/розмарин) | - | по 1 пучку |
| 8. Чеснок | - | 4 зубчика |
| 9. Лавровый лист | - | 3 шт |
| 10. Перец чили | - | 1 стручок |
| 11. Оливковое масло | - | 200 мл |
| 12. Соль/перец | - | по вкусу |
| 13. Вода | - | 500 мл |
Преимущества сковороды-гриль Forester:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Все овощи помыть и при необходимости почистить. Нарезать произвольной формой.
Шаг 2. Мясо очистить от пленок и нарезать кусками среднего размера.
Шаг 3. Початок кукурузы нарезать кольцами.
Шаг 4. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и удалить шелуху.
Шаг 5. На крышке казана разогреть часть оливкового масла (~50 мл) и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь. Отложить в миску.
Шаг 6. В казане разогреть 100 мл масла и обжарить говядину. Добавить соль, молотый перец и стручок чили.
Шаг 7. В это время на крышке казана разогреть оставшееся количество масла, добавить раздавленный чеснок и обжарить картофель с кружочками кукурузы и розмарином до золотистой корочки.
Шаг 8. Как только мясо обжариться, добавить в казан картофель с кукурузой, обжаренный лук с морковью, нарезанный стебель сельдерея, лавровый лист, залить кипятком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.
Шаг 9. В готовое мясо с овощами добавить мелко-рубленную петрушку.
Forester рекомендует:
Приятного аппетита!
Читайте также
