Рецепт Инны Сургент на конкурс Вкусный Новый год
4-7 порции
12 час
Какие нам понадобятся ингредиенты?
| 1. Бараний ошеек | - | 2 кг |
| 2. Лук | - | |
| 3. Картофель | - | |
| 4. Курага | - | 1/2 ч. л |
| 5. Черная смородина | - | 200гр. замороженная |
| 6. соль, перец, розмарин, тимьян, винный уксус, лимон. | - |
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ошеек молодого барашка моем, сушим. Маринуем в смеси соли, перца, трав, лимонного сока, винного уксуса (лимон, после того как выдавили сок, оставляем в этом же маринаде с мясом, потом выбрасываем). Баранина очень любит хорошую и длинную маринацию! Поэтому мариновать можно и ночь, и больше.
Шаг 2. Делаем конверт из фольги, выкладываем наше мясо, очищенные луковицы целиком, картофель - четвертинками, который потом поливаем маринадом от мяса, и черную смородину. Закрываем плотно конверт, кладем на решетку-гриль. Такое мясо достаточно готовить от 40 до 60 мин. Мясо получается изумительно нежное и очень вкусное.
Шаг 3. Подаем со смородиной, картофелем, курагой и зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также
