Копчёное рыбное ассорти с креветками

Копчёное рыбное ассорти с креветками

июл 20, 2018

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Сибас – 1 шт.
Стейк лосося – 1 шт.
Корюшка – 300 г
Креветки – 200 г
Forester«Шашлык с дымком» для рыбы – 1 шт.

Рыбу и креветки замариновать на 15 минут с приправой Foresterс апельсином, фенхелем и мятой.

Предварительно замочить щепу на 20-30 минут.

На дно коптильни выложить щепу, установить лоток-жиросборник, на решётку выложить рыбу и креветки. Коптить 40 минут.

Подавать копчёную рыбу и креветки с лимоном и свежей зеленью.