Советы по использованию ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленной воде
Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в подсоленной воде, тогда они станут как свежие.
Остро пахнущие пряности ухудшают вкус шампиньонов
Остро пахнущие пряности ухудшают вкус шампиньонов.
Солить и перчить надо уже запеченные овощи
Солить и перчить надо уже запеченные овощи, тогда же их можно слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом или лимоном.
Чтобы избежать пригорания
Чтобы избежать пригорания, овощи перед готовкой надо обсушить полотенцем и смазать растительным маслом, также как и разогретую решетку.
Подготовленные для жарки овощи лучше замочить на полчаса в холодной воде
Подготовленные для жарки овощи перед отправкой на решетку, лучше замочить на полчаса в холодной воде – тогда они не пересохнут.
Чтобы овощи запекались на решетке быстро и равномерно
Чтобы овощи запекались на решетке быстро и равномерно, их нужно нарезать на куски примерно одинаковой толщины – оптимально не более 2-2,5 см.
Овощи надо запекать надо медленно на не очень жарких углях или на краю решетки
Как правило, овощи надо запекать надо медленно на не очень жарких углях или на краю решетки, подальше от сильного жара. Серединка должна пропечься до того, как овощи пригорят снаружи.
Если Вы не нашли ответ на свой вопрос, попробуйте задать его лично: задать вопрос
