Запекать мясо и птицу мы советуем над березовыми или дубовыми углями

Запекать мясо и птицу мы советуем над березовыми или дубовыми углями, аромат рыбе придадут ольховые дрова. А вот дрова и уголь из хвойных пород дерева для приготовления пищи не подходят — они придадут мясу неприятные вкус и запах.