Рецепт приготовления овощей гриль

шашлык из грибов
только что из корзины

Свежие грибы (если нет белых, то подойдут поберезовики, подосиновики, шампиньоны) почистить, промыть и нанизать на шампуры чередуя с репчатым луком, салом и кусочками черного хлеба. Запекать, постоянно поворачивая. Посыпать в конце крупной солью.

Закуски

Картофель с икрой
Изысканно и дорого

Небольшие картофелины сварить в мундире почти до готовности, затем почистить и разрезать на половинки. На вершине каждой половинки чайной ложечкой сделать небольшие углубления. Аккуратно сложить в объемной решетке, стараясь не повредить форму. Полить оливковым маслом и поставить на гриль. Один раз перевернуть. Только после этого посолить. Когда остынут до теплого, в углубление каждой картофелины положить десертную ложку сметаны и сверху – то количество черной икры, которое сочтете нужным.

Картофель в фольге
Весеннее и вкусное

Крупные клубни вымойте, заверните в фольгу и запекайте в течение часа-полутора. Готовый картофель разрежьте сверху и посолите. Смешайте сметану, твороги и укроп. Эту смесь нужно положить на каждую картофелину. Украсить веточками укропа и петрушки.

Баклажанные пакетики
Демократическое с виду и аристократическое по содержанию блюдо

Порезать баклажаны вдоль на тонкие ломтики. *Бланшировать 2 мин в кипящей воде, промокнуть салфеткой. По 2 ломтя баклажана уложить крест-накрест, посолить, поперчить, в серединку положить кружочек помидора, листочек базилика, кружочек моцареллы, потом снова помидор, базилик, сыр. Завернуть пакетиком и положить на 20 мин в холодильник. Смешать 6 столовых ложек оливкового масла, 1 ложку итальянского уксуса «Бальзамик», 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец. Смазать этим пакетики и жарить на решетке с двух сторон. Затем посыпать орехами и базиликом

*Бланшировка - быстрое ошпаривание любого пищевого продукта