Рецепт Абсолютного Чемпиона России по барбекю на кубок FORESTER 2006 г.
Ингредиенты:
Ананас 1/4 шт, бекон 80 г, карбонат свиной 150 г Маринад для свинины: сок лимона 20 г, сок апельсина 50 г, вино белое 20 г, соль, перец, кориандр
Приготовление:
Ананас промыть и разделить на четыре части. Подготовленный ананас очистить от кожуры, оставив листья. Свинину предварительно замариновать. Мякоть ананаса завернуть в отбитый кусок свиного маринованного карбоната, сверху мясо обернуть тонкими ломтиками бекона. Полуфабрикат жарить на барбекю до готовности.
К блюду подать гарнир - овощи жареные на гриле или свежие.
