Ингредиенты:
Маринад для мяса и овощей: вода 2л, кинза 300г, имбирь свежий 300 г, сок лимона 100 мл, соль 70г, сахар 130 г, соевый соус 250 мл, вино красное 150 мл
Соус к свинине: слива терновая 300 г, портвейн 100 мл, сироп черная смородина 100 мл, сок вишневый 200 мл, гвоздика, лук репчатый 50 г, орегано 2 г, уксус бальзамический темный 50 мл, соль, сахар, сок лимона
Основное блюдо:
свиная шея 2000 г, баклажан 200 г, цуккини 200 г, перец болгарский красный 300 г
Приготовление:
Свиную шею нарезаем на стейки и заливаем половиной приготовленного маринада и оставляем на 3-4 часа. Овощи промываем и режем кружочками и ломтиками, заливаем оставшимся маринадом.
На подготовленную решетку-гриль выкладываем маринованное мясо и после 4-5 минут жарки начинаем жарить овощи. По готовности мясо с овощами выкладываем на тарелку, поливаем соусом.
