Кухня открытого огняВ Москве состоялся финал чемпионата России по барбекю на кубок Forester. В умении готовить блюда на открытом огне соревновались 24 команды — победительницы региональных этапов и московские рестораны.
Работы оценивали компетентное жюри и зрители — посетители чемпионата. Конкурсные блюда были представлены в четырех номинациях: "Рыба", "Птица", "Мясо" и "Десерт". Каждому из членов жюри предстояло "слепое" судейство — один и тот же продукт, приготовленный четырьмя разными ресторанами, приносили в ланч-боксах, где был указан только номер участника чемпи оната. Такой вид судейства позволил выбрать победителя максимально объективно. В других конкурсах члены жюри оценивали не только приготовленное блюдо, но и стенд ресторана, форму персонала, обслуживание.
Выступление команд проходило на большой сцене, где участникам предоставлялся шанс показать себя и запомниться членам жюри и зрителям. Абсолютным чемпионом стал ресторан Mexiko из Новосибирска, команда которого называлась "Сибирские бандересы". Новосибирцы увезли с собой кубки победителей в номинациях "Рыба", "Мясо" и получили звание"Чемпионы по стилю". Темпераментные "мексиканцы" покорили практически всех судей не только изысканными блюдами, но и командным духом.
Победа в номинации "Птица" досталась "Пивной №1" из Краснодара, а творение "Снов тропической ракушки" (Москва) стало лучшим в России десертом.
Параллельно общероссийскому финалу проходил и московский этап чемпионата. Победителями в столичном туре стали рестораны "Скандинавия" (номинация "Рыба"), "Колбасофф" ("Птица"), загородный клуб "Усадьба" ("Мясо"), "Сны тропической ракушки" ("Десерт").
Самым стильным столичным рестораном был признан "Арбат", он же заслужил приз зрительских симпатий, намного опередив своих конкурентов. А абсолютным чемпионом Москвы благодаря наибольшему количеству очков, выставленных компетентным жюри, стал ресторан "Сны тропической ракушки".
