С 1 по 3 июля в Венгрии состоялся 7-ой Чемпионат мира по барбекю. В нем приняли участие 40 команд из 21 страны Европы, Азии, Америки и Австралии. Россия участвовала в соревнованиях второй раз и второй год подряд нашу страну эксклюзивно представляла команда Forester & Expedition BBQ Team .
Чемпионат мира по барбекю – один из центральных кулинарных шоу года. На праздник приезжают представители ведущих ресторанов и производители товаров для пикников со всего мира. Конкурсные программы Чемпионата оцениваются в двух равноценных категориях - за содержание и стиль. В первую входят пять номинаций, соответствующие конкурсным блюдам: «ребра», «рыба», «свинина», «говядина», «десерт». Во вторую – четыре: «представление сайта» (т.е. лагеря, где команда готовит блюда и угощает гостей и жюри), «сервировка стола», «одежда участников команды» и «гостеприимство».
В кулинарной части первые места разделили команды World BBQ Team Swiss (Швейцария), Waldviertler Hornochsengriller (Австрия) и Grill Ueli (Швейцария). Россия заняла 13 место в этом зачете и вошла в десятку победителей по блюдам из рыбы, приготовив балатонского судака с икрой сига, печеными кореньями и соусом из моркови и хрена.
По стилю первое место заняла команда Forester & Expedition BBQ Team (Россия), второе - Spicy Flames (Австрия), третье - Old Chicken Grillers (Австрия). На несколько дней на берегу Балатона поселились российские «полярные пилоты» и северная метеостанция с настоящими измерительными приборами и флюгером на крыше. Наша команда выступала на Чемпионате в форме полярной авиации – оранжевых комбинезонах с эмитированными унтами, пилотных шлемах и защитных очках. Интерес посетителей вызывали не только оригинальность дизайна лагеря, сервировки стола и одежда участников. На «метеостанции» гостей и жюри встречал ансамбль музыкантов ресторана «Экспедиция», а всем посетителям, кроме конкурсных блюд, предлагалось попробовать фирменные сибирские настойки. Кроме этого, российская команда стала победителем в еще одной номинации «За командный дух». По словам президента Мировой Ассоциации барбекю Рольфа Зублера, Forester & Expedition BBQ Team – ярче всех олицетворяет культуру приготовления еды на открытом огне. «Барбекю – это не только еда, в первую очередь это непринужденное общение людей в праздничной атмосфере», - отметил Зублер. Для России победа на Чемпионате стала прорывом в мир барбекю, который долгое время формировали западные страны.
