Посмотрите при случае рисунок О.Коделя «Пикник в Сокольниках». 1830 год. Красота! Барышни в летних одеждах, уверенные в себе и происходящем вокруг господа; дети, собаки, уютные шатры. Люди никуда не спешат, трапезничают на лоне природы с удовольствием и явно со знанием дела. Французский художник тоже знал, что рисовал. Летние пикники для России 19 века – это такая же важная составляющая культуры отдыха, как зимние балы или открытие осеннего театрального сезона. Наши предки умели отдыхать и делали это красиво…
20 век традиции изменил. На смену шатрам пришли брезентовые тенты, на смену шашлыкам – колбаса, нанизанная на самодельные шампуры. Эстетика ушла. Радовало одно: несмотря на вынужденный аскетизм, главным видом отдыха для горожан по-прежнему оставались поездки «на шашлыки». К счастью, в настоящее время у нас появилась возможность вернуться к утраченным традициям высокого отдыха.
Более того, сегодня не надо ничего придумывать самим. Сегодня нужно только выкроить время для долгожданного пикника. А об удобствах и комфорте позаботятся профессионалы. В России, например, это FORESTER. Им удалось не только восполнить забытые традиции, но и объединить русскую культуру шашлыков с западной эстетикой барбекю. И глядя на предлагаемую ими продукцию, понимаешь, что желаемый комфорт на пикнике вам гарантирован.
Посудите сами. Вот, например, всем известные шампуры. Несмотря на то, что популярны у отдыхающих три вида: узкие, угловые, и плоские, специалисты в большинстве случаев рекомендуют, как правило, последние. При этом важно, чтобы шампуры были достаточно длинными (для большого количества мяса), упругими и из нержавеющей стали. Еще удобно, когда у шампуров есть специальный чехол или антипригарное покрытие.
Хорошей альтернативой шампурам служит решетка-гриль. Тот же самый маринад, что и для обычного шашлыка, зато не придется нанизывать каждый кусок мяса, следить за каждым шампуром в отдельности, а главное, можно запекать большие куски, например, стейк из семги или целые тушки курицы. В «пикничном деле» существует также огромное количество разновидностей мангалов. Впрочем, как правило, схожих по конструкции. Поэтому при выборе мангала, в первую очередь, стоит учитывать толщину металла. Чем толще – тем меньше «ведет» стенки от жара углей.
Барбекю более сложный продукт, чем мангал. Обычно в комплект с ним входит решетка-гриль, решетка для угля и вертел. Такая конструкция позволяет приготовить самые сложные кулинарные изыски. А если вы едете на пикник в компании друзей, то вам подойдет барбекю-чемодан, который легко собирается и занимает мало места в автомобиле.
Все вышеописанное - это изделия, без которых приготовление мяса невозможно в принципе, и с этим согласятся все. Но существует также масса вещей, которым многие вообще не придают никакого значения. И напрасно! Комфорт создают мелочи. Поэтому, отправляясь на пикник, не забудьте про аксессуары. Для холодных напитков – сумку-кулер, для определения степени готовности блюд – термовилку, для оформления лужайки - легкую складную мебель и многое другое. Пригодится также, готовый уголь, специальные жидкости для розжига или спички длительного горения. Тогда праздник на природе состоится в любую погоду!
