Мастер-классы от профессионалов барбекю. Чему лучше верить, определяя готовность гриля - тонкому чутью или точному прибору? Ответом на этот вопрос служат мастер-классы поваров лучших ресторанов России. Четыре мастер-класса проводятся в соответствии с конкурсными номинациями и одновременно с ними. Мастер-классы это не только демонстрация талантов и умений отдельных поваров, но и своеобразная полевая школа для зрителей - на их глазах гастрономические шедевры создаются без астрономических затрат, на мастер-классе любой непрофессионал может научиться удивлять своих близких необычными рецептами блюд на открытом огне.
Самый большой пикник в стране. Традиционно отличная погода на День Города, разнообразная арт-программа на главной сцене, площадки активных игр и выступление группы «Несчастный случай» - вот рецепт превращения профессионального состязания в Большой Праздник Пикника! Все артистические номера в программе 2-го Чемпионата по барбекю на кубок Forester подобраны «в тему» - представления отражают культуру приготовления блюд на открытом огне от древности до наших дней. 40 000 человек - ожидаемое число любителей барбекю, которые посетят беспрецедентный Пикник! Всего за 4 часа участники чемпионата приготовят больше 200 килограммов мяса, рыбы и птицы, потратив на это около 250 килограммов угля! В ходе Чемпионата будет реализовано одновременно около 100 рецептов барбекю! При этом участники приготовят свои кулинарные шедевры на оборудовании FORESTER, которое доступно каждому любителю барбекю. Работа жюри контролируется аудиторской компанией - Все участники получают от организаторов одинаковое оборудование Forester и одинаковый набор продуктов.. А вот использование своих маринадов, соусов, приправ, гарниров и дополнительных ингредиентов только приветствуется - ведь именно от них зависит совершенство рецепта. Дегустировать блюда судьям предстоит в отдельной закрытой зоне «вслепую» - они, конечно, будут видеть то, что пробуют, но до самого награждения так и не узнают, кто приготовил тот или иной шедевр - так обеспечивается беспристрастность судейства. Жюри оценивает прожаренность, мягкость, вкус основного ингредиента и гарнира, обращает внимание и на вид блюда. А сервировка оценивается другими судьями и уже непосредственно на сайте команды - здесь рестораны демонстрируют не только умение украшать блюда, но и показывать себя. За подсчетом голосов следит профессиональная аудиторская компания.
Возможности для продвижения ресторанов. В отличие от многих других профессиональных конкурсов рестораны участвуют в Чемпионате бесплатно, используя эту возможность, чтобы заявить о себе. Чемпионат России по барбекю на кубок Forester проходит в Москве уже второй раз, так что команды имеют возможность опираться на опыт участников прошлого года, чтобы тщательно подготовиться и достойно выступить. Достоверно известно, что наиболее амбициозные участники специально репетировали свои выступления, отрабатывая распределение обязанностей в команде - ведь каждое блюдо на Чемпионате нужно приготовить всего за час! Близость конкурентов в обстановке Чемпионата и работа под открытым небом только способствуют «гастрономическому драйву». Большинство рецептов их авторы, конечно, сохранят в тайне до 2 сентября. Но уже сейчас известны намерения некоторых участников. Среди них - гигантская тыквенная голова с шевелюрой из крохотных шашлыков; трехметровые колбаски, сделанные вручную; чесночные головки из куриных крыльев и нежнейшие соусы.
Forester интегрирует российских кулинаров в мировое сообщество барбекю. Впервые с идеей устраивать соревнования поваров, готовящих блюда на открытом огне, Forester столкнулся в 2004 году, когда команда Forester стала участником Чемпионате мира по барбекю в Германии. Идея проведения национального чемпионата в России к Forester пришла, когда команда стала Абсолютным Чемпионом по Стилю на Чемпионате мира по барбекю в 2005 году в Венгрии. Такая интеграция в мировое сообщество любителей барбекю позволяет нам направить победителя российского Чемпионата представлять нашу страну на Чемпионате мира по барбекю, который пройдет в Германии. Договоренность об этом достигнута с президентом Всемирной Ассоциации барбекю Рольфом Зублером.
ТМ Forester - российский бренд с широкими интернациональными традициями. Сегодня Forester - лидер российского рынка в категории товаров для пикника и барбекю, в ассортименте - больше 80 видов продукции. Миссия Forester - продвижение культуры пикника в России, и мы не просто уверены в успехе своего дела, мы в этом убеждены, а множество поклонников комфортного отдыха на природе только укрепляют нас в этом убеждении. Так что цель проекта «Чемпионат России по барбекю на кубок Forester» - распространение культуры пикника - не столь высока, сколь широка - Россия большая страна!
